長年気になりながら手をつけてなかった食材 「ひじき」
生ひじき なる存在を知ってから 挑戦したい食材のリストIN(笑) 私の料理バイブルである「はなまるマーケット」でひじきの特集がありました しかも・・・中華風ひじき ですって Σ(・ω・ノ)ノ! 興味シンシン レシピは乾燥ひじきを使用でしたが 生ひじきでチャレンジしてみました^^
タケノコがなかったので省略^^; 紹興酒もなかったので料理酒で代用 生ひじきを使ったので 戻し汁がないのでお水で・・・ 辛いのが苦手なので豆板醤は少量で・・・^^; 干しサクラエビがい~いだしになってます! ほんのり ピリリとしてご飯がすすみます^^ タケノコが入ってたらもっと美味しかっただろうな しいたけもいいかも?^^ 他にイタリアンバージョンもあったので 次回はそちらを作ってみたいと思います!
by sakura-find
| 2006-05-13 17:02
| ・おかず
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